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Saint James Paris
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Saint James Paris Le prestige de créer son propre miel

Le prestigieux hôtel Saint James Paris a souhaité produire son propre miel, permettant ainsi notamment au chef pâtissier, Mathias, de personnaliser son travail.

Les clients ont ainsi le privilège de goûter ses créations uniques. Le Saint James Paris a choisi ekodev pour installer deux ruches et sensibiliser ses clients.

Les ruches sont installées au sein du jardin, à proximité de la terrasse du restaurant. Ainsi, chaque année, les clients vivent l’expérience de la récolte. Ils découvrent l’importance de protéger les abeilles, indispensables à la préservation de la biodiversité.

En 2013, la première récolte est fructueuse. Des pots de miel sont vendus aux clients de l’hôtel avec succès. Ils peuvent ainsi le partager en rentrant de leur séjour et sensibiliser leur entourage aux enjeux de la biodiversité.

A l’automne, Mathias produit chaque matin une quinzaine de cakes à base d’eau de rose, de zestes de citron vert, de vanille de Madagascar et de leur propre miel.

En produisant son propre miel et en contribuant ainsi à la protection des abeilles, l'établissement Saint James Paris se distingue également de ses concurrents.

Saint James Paris

Le Saint James Paris est un château du XIXe situé dans le XVIe arrondissement. Historiquement, il a été créé par madame Thiers, épouse du président Adolphe Thiers (IIIe République), comme institution d’études pour garçons.

Ekodev a réalisé pour ce client :
Apiculture
Communication
Saint James Paris
Florence Pitruzzella,
Responsable Club et Banquets

Nous sommes ravis d’avoir les ruches dans notre jardin.

Les clients sont sensibilisés aux enjeux de la production locale et du respect de la biodiversité. Nous souhaitons créer une atmosphère propre à notre hôtel-club. Il est chargé d’histoire, nous voulons continuer à la créer. 

éléments clés du projet
3780
cakes réalisés avec le miel des ruches Saint James
60
kg de miel récolté
Avec notre partenaire
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